Buenas tardes!!!
Ayer estuve todo el día en la cocina, me dio la inspiración!!. Os quiero enseñar las recetas que hice por si un día os levantais como yo, con ganas de ser una chef!!
Prepare unos pimientos rellenos, buenísimos. Tomé la receta de una página que me encanta y que tiene unas recetas buenisimas. Se llama El Puchero de Morguix.
Os dejo la receta.
INGREDIENTES:
- 2 pimientos verdes por persona
- Para rellenar los pimientos:
- 1 kilo de carne picada.
- 4 dientes de ajo picados muy finitos
- 3 huevos
- 2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche
- 2 cucharadas rasas de arroz
- perejil picado finito
- sal, pimienta y colorante
- Para la salsa:
- 1 cabeza de ajo
- 1 pimiento colorao (o choricero)
- 2 hojas de laurel
- agua y vino blanco
- aceite de oliva
PREPARACIÓN:
- Ponemos en un bol todos los ingredientes del
relleno, los amasamos bien y dejamos reposar al menos unas horas, mejor de un día para otro.
- Pasado el tiempo del reposo, rellenaremos con cuidado los
pimientos.
- En una cacerola ancha y baja ponemos un fondo de aceite,
que la cubra, pero sin excedernos, y sobre el aceite vamos colocando los pimientos rellenos, al
terminar cortamos la cabeza de ajos a la mitad y colocamos cada mitad a un
lado, el pimiento choricero a la mitad también troceado y colocado, ponemos también las hojas de
laurel y vertemos el vino, que cubra los pimientos sólo hasta la mitad.
- Agregamos el agua hasta
cubrir y ponemos la cacerola al fuego fuerte, dejamos hervir y evaporar el
alcohol.
- Tapamos la cacerola, dejando la tapa a medio cerrar y bajamos el fuego a la mitad para que se haga
despacio (vienen a tardar unos 40-50 minutos)
- Dejar hasta que la salsa espese un poco. Y, en el caso de que no quede
espesa a nuestro gusto, podemos añadir una cucharadita de
Maizena-Espesante Instantáneo, remover bien, y dejar hervir unos
minutitos.
De este mismo blog cogí la receta para el postre, un flan de queso philadelphia que está espectacular, no dudeis en probarlo y es muy fácil de hacer.
INGREDIENTES:
1 huevo
250 gramos de leche
1 sobre de cuajada en polvo
200 gramos de queso philadelphia
100 gramos de azúcar
Azúcar, más agua, para el caramelo (Yo utilicé caramelo ya hecho)PREPARACIÓN:
Batiremos bien todos los ingredientes, y, en un cazo, pondremos lo batido al fuego, sin parar de remover hasta que justo empiece a hervir.
Entonces, vertemos la mezcla en la flanera y dejamos que se enfríe un rato, después metemos a la nevera al menos durante 2-3 horas.
Cuando vayamos a comerlo, desmoldamos y servimos.
Y para beber, como no siendo andaluza, un gazpacho fresquito que me quedo buenísimo!!
Yo utilicé 1 kg de tomates rojos, 1 pimiento verde, 1 cebolla pequeña, un trozo pequeño de pepino, 1/3 de un diente de ajo (muy pequeñito), 3 rodajitas de pan, vinagre y sal al gusto.
Venga, animarse a cocinar!!!
Besoteees.
